종류를 알고 먹자 몸에 좋은 치즈
#영국치즈 #유럽파치즈 영국이나 유럽 여행을 하면 치즈 종류를 엄청나게 많이 경험하게 된다. 치즈는 우유에 효소인 레넷(rennet)을 넣어 굳힌 카드(curd)에 부산물인 웨이(whey)를 제거한 뒤 가공 처리를 한 음식이다. 우유 대신에 염소나 양의 젖을 주재료로 하거나 크림이나 버터 등의 첨가물을 넣는 치즈도 있고 장기간 숙성하는 치즈도 있다고 한다. 출처 : sharehows 기본적으로 우유에서 엑기스만 꺼내 만들기 때문에 […]
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