가을 밤에는 속이 마르지 않기 때문에 밤이 촉촉하고 삶았을 때 통통한 맛을 느낄 수 있지만 겨울에는 보관기간이 길기 때문에 속이 말라서 끓었을 때 딱딱하거나 상한 맛이 나기 쉽습니다. 겨울에는 군밤을 만들어서 많이 먹었던 기억이 있습니다.
밤을 끓이기 전에는 물에 씻어서 물에 담가두는게 좋아요. 밤 표면에 묻은 먼지를 제거함과 동시에 수분을 채워줍니다. 이 때 굵은 소금을 1스푼 넣고 30분에서 1시간 정도 담가두면 기생하고 있던 벌레도 빠져나와 소독효과를 얻을 수 있습니다.
밤에는 상온 보관보다 냉장 보관하지 않으면 곰팡이나 벌레가 생기지 않기 때문에 바로 드실 수 없다면 냉장 보관을 권장합니다.
밤의 효능과 장점을 알아봅시다.
- 근력 강화 밤에는 탄수화물과 무기질, 단백질이 다량 함유되어 있어 근육을 만드는데 있어 밤을 섭취하면 근력 강화에 도움이 되고 어린이나 성장기 아이에게 성장 발달에 도움이 됩니다.
- 2. 스킨케어 및 노화방지, 멀미 예방밤에는 비타민 B1, C성분이 풍부하여 피부를 윤기와 매끄러운 상태로 만들어 노화를 방지해 줍니다. 또한 차를 타면 멀미를 하는 분들은 생밤을 먹어 버리면 취기를 가라앉히는 효과도 있습니다.
- 3. 숙취해소밤에는 비타민C 성분이 풍부하여 알코올의 분해를 돕는 효과가 있습니다. 알코올로 생밤을 안주로 드시면 다음날 숙취가 될 것 같습니다. 또한 밤에는 피로 회복과 감기 예방에 도움이 되는 성분도 있습니다.
- 4. 면역력 강화밤은 카로티노이드 성분이 함유되어 면역력을 강화시켜 각종 질병에 시달리시는 분들에게 좋은 식품입니다. 카로티노이드 성분이 인체로 흡수되면 비타민A 성분으로 전환되고 시력도 보호해 눈 건강에 도움이 됩니다.
5. 고혈압 개선밤의 칼륨 성분이 체내에 나트륨을 배출시켜 혈압을 낮추고 고혈압 개선에 도움을 줍니다. 한의학에서는 밤을 신장의 과일이라고 부르며, 이뇨작용을 돕고 신장을 강화해 주는 기능이 있습니다.
6. 칼로리밤은 100g 기준 162kcal로 밤을 먹으면 포만감을 주는 타닌 성분이 함유되어 있어 배고픔을 억제하는 효능이 있습니다. 주성분이 탄수화물이기 때문에 다이어트 중인 분들에게 과잉 섭취는 피하는 것이 좋습니다.
7. 하체건강하체에 힘이 없으신 분이나 나이가 들어 하체에 힘이 없으신 분, 잘 걷지 못하는 아이들에게 두충과 함께 밤을 함께 섭취하시면 하체건강에 도움이 됩니다.
※ 본 건강정보는 단순 참고용이며 본인의 건강상태에 맞게 전문가와 상담 후 이용하시기 바랍니다.