안녕하세요 팥은 약 7천년 전부터 재배했다는 기록이 있을 정도로 오래전부터 재배를 시작했으며 전 세계 생산량의 대부분이 한국과 중국, 그리고 일본에서 생산되고 있다고 합니다.팥은 붉은 색 때문에 귀신을 싫어한다는 설이 있어 동지에 팥죽을 쑤어 먹거나 각종 떡에 고물로 쓰이기도 하지만, 현대에는 국화빵이나 붕어빵처럼 반짝이는 요리로도 활용되고 있어 매우 친숙한 식재료이기도 합니다.
한방에서는 염증이 생기지 않아 해독 효과가 있으며 팥을 잘게 부숴 상처에 사용하는 외용제로도 쓰일 정도로 심혈관 건강과 두뇌 발달에 도움을 주는 등 다양한 효능이 뛰어난 팥, 오늘은 팥의 효능과 열량에 대해 자세히 정리해 보았습니다.
팥칼로리
팔 100그램은 330킬로칼 정도로 다른 곡물과 비슷한 정도로, 그 중 탄수화물이 약 60%를 차지하고 있습니다.탄수화물 함량 중 17~20% 정도는 식이섬유이지만, 하루 권장량의 50% 정도라고 합니다.단백질이 풍부하여 각종 비타민이 풍부할 뿐만 아니라 칼슘, 철분, 마그네슘, 칼륨, 셀레늄과 같은 미네랄도 풍부하게 함유되어 있어 건강에 도움을 줍니다.
팥 효능
팥에는 비타민 B1이 풍부하게 들어 있습니다뇌기능은 물론 신경게를 건강하고 활발하게 해 두뇌발달에 도움을 줍니다.비타민 B1이 부족하면 기억력이 저하될 수 있으므로, 팥으로 보충하는 것도 좋을 것입니다.
팥의 껍질 부분에는 식이 섬유와 사포닌이 풍부하게 포함되어 있어 이뇨 작용을 활발하게 해줍니다.신장병, 각각의 질병을 예방하고 변비와 붓기를 제거하는 데 탁월한 효과가 있습니다.단, 과식하면 사포닌 성분으로 인해 설사를 유발할 수 있으므로 주의가 필요합니다.
팥에 다량 함유된 언트시가 아닌 성분은 강력한 항산화 효과로 노화 유발의 원인인 활성산소를 제거해 줍니다.또한 사포닌과 비타민 B2가 피부에 영양을 공급하여 노폐물을 제거하고 탄력 있고 깨끗한 피부로 가꾸어 줍니다.
팥은 GI지수가 14~20 정도로 매우 낮은 편이지만 혈당 상승을 막고 인슐린 분비를 촉진시켜 당뇨병을 예방하는 효과가 있습니다.
팥에는 칼륨이 풍부하게 들어 있습니다.칼륨은 나트륨을 배출시키는 효과가 있기 때문에 혈압을 낮추는 데 큰 도움이 됩니다.또한 혈관에 나쁜 콜레스테롤을 배출시켜 혈액순환을 원활하게 하여 고혈압 개선은 물론 뇌중풍(뇌졸중)이나 동맥경화 같은 혈관질환 예방에도 도움을 줍니다.
팔에는 철분이 풍부하게 함유되어 있어서 빈혈을 예방해 줍니다또한 비타민 B1 성분이 모세혈관의 영양 공급을 원활하게 하는데 두피 혈행을 개선하여 탈모 예방에 도움을 줍니다.
팔에 들어 있는 플라본 성분은 칼슘이 체외로 빠져나가는 것을 억제하여 골밀도가 낮아짐으로써 발생하는 골다공증 예방에도 효과적이라고 합니다.
팥을 고를 때는 껍질이 얇고 상처가 없고 붉은색이 선명한 걸 고르는 게 좋습니다국산 팥은 크기가 고르지 않고 흰띠가 분명한 반면, 수입산의 경우 크기가 작아 흰띠가 명확하지 않으니 선택시 참고하시기 바랍니다.
마지막으로 팥은 차가운 성질이 강한 식품이므로 과식하면 복통이나 설사를 유발할 수 있으므로 주의가 필요합니다.