요즘은 집에서도 상추를 길러 먹는 사람이 있을 정도로 쉽게 재배할 수 있는 채소입니다. 고기를 먹을 때는 쌈으로도 좋고, 재래기와 샐러드 등으로 쉽게 즐길 수 있어요. 친정어머니의 텃밭에서 나는 상추가 한창 나올 때는 양이 많아서 주스로 만들어 먹기도 했습니다. 특히 “가을 상추는 문을 닫아 먹는다.라는 속담이 있을 정도로 가을 상추가 가장 맛있고 건강에 좋다는 말이 있습니다. 그러면 상추의 효능은 어떤 게 있는지 볼까요?
상추 효과
▶ 눈건강 양상추에는 비타민A와 루테인 함량이 높은 분으로 한 줌 정도만 섭취해도 하루 권장량인 20mg을 채울 수 있어 꾸준히 섭취하시면 눈 건강에 도움이 된다고 하던데요. 비타민 A와 루테인 두 가지 성분은 눈의 신경과 점막을 보호하고 안구의 건조를 막아 눈 건강을 유지하는데 효과적입니다. 옛말처럼 몸이 1000냥이면 눈이 900냥이다라는 말처럼 시각을 담당하는 눈은 중요한 신체기관입니다. 스마트폰이나 TV, PC에 자주 접촉하는 현대인의 눈 건강에 좋다고 알려져 있지요.
▶ 빈혈 예방 양상추에는 철분뿐만 아니라 필수 아미노산, 칼슘, 엽산 등의 함량이 높은 편입니다만. 철분은 빈혈예방, 칼슘은 골다공증 예방에 도움을 주며 임산부의 경우 엽산성분이 유산방지와 기형아 예방에 좋으며 상추씨는 산후에 젖이 잘 나오지 않거나 소변이 잘 나오지 않는 증상의 치료제로 쓰이거나 임신기간 중 불면증에도 효과적이라고 합니다.
▶ 숙면과 신경안정 양상추에는 행복호르몬 ‘세로토닌’과 수면호르몬 ‘멜라토닌’을 촉진하는 ‘락토칼륨;’이라는 진정성분이 들어있어 불편함이 있는 사람에게 좋습니다. ‘락투칼륨파’는 ‘상추아편’이라고도 부른다고 합니다. 상추의 유백색 액체가 진정작용을 하기 때문이래요. 이것은 쓴맛이 있다는 특징이 있습니다. 그 밖에 일반적으로 섭취하는 상추에도 신경 안정에 도움이 되는 비타민 B1이 풍부하기 때문에 숙면에 도움이 된다고 합니다.
▶피부미용 및 치아미백 상추는 95%가 수분으로 구성되어 있어 피부에 수분과 윤기를 줄 수 있다고 합니다. 또한 비타민A, 비타민C, 무기질 등이 풍부하여 피부의 탄력감과 미백에 도움을 주며 특히 비타민A와 아미노산 등은 체내의 독소를 제거하고 세포재생을 돕는 등 건조함으로 인해 거칠어진 피부를 회복시키는데 도움을 주고 있습니다.또한 상추의 식이섬유는 자정작용을 통해 몸이 깨끗해지는 작용을 하여 치아미백과 치석제거 등에 탁월합니다.
▶ 피로회복 상추에는 비타민 B군과 미네랄이 풍부하여 몸의 긴장을 완화하고 신진대사를 원활하게 하여 피로회복에 도움을 준다고 합니다. 과로와 스트레스 등으로 쌓인 피로는 결국 신체의 불균형과 집중력 저하로 건강에 좋지 않습니다만. 이런 영향을 예방하기 위해서 상추가 좋대요 또한 피로의 주된 원인인 스트레스를 해소해 주는 알칼로이드 서분은 신경 안정과 피로 회복에 좋다고 하여 천연 보조제라고도 합니다.
▶ 뼈건강 상추에 들어있는 칼슘성분이 잘 흡수되려면 비타민B, 비타민A를 함께 섭취해야 합니다. 이 모든 성분이 상추에 함유되어 있어 뼈 건강을 증진시키고 골다공증 예방에 도움을 줍니다. 또한 비타민 K 성분은 골밀도를 높여 뼈 건강에 좋다고 합니다.
▶ 변비개선 상추속에는 다량의 식이섬유가 들어있어 포만감을 주고 자연스럽게 과식을 방지하며 장운동을 활성화시켜 변비에 좋고 장내 노폐물 및 숙변을 제거하여 장관련 질환을 예방하는데 도움을 준다고 합니다.
▶감량 양상추 칼로리는 100g당 18kcal로 칼로리가 낮은 편입니다만. 풍부한 식이 섬유에 칼슘이 풍부하기 때문에 식욕 억제에 도움이 된다고 합니다. 드한티샤에 들어 있는 칼륨은 나트륨 배출을 돕고 부종을 해소하는 데 효과가 있다고 하네요.
▶ 혈관건강 양상추의 엽산은 혈관을 튼튼하게 해주고, 나쁜 콜레스테롤을 제거하고 혈액을 맑게 하는 효능이 있다고 합니다. 혈액응고를 막아주어 혈액순환이 원활하게 이루어지도록 도와줍니다. 뇌졸중이나 심장 발작과 같은 질병을 예방하는 데에도 아주 좋은 것입니다.
▶ 암예방 상추는 녹색 잎 채소로 엽록소가 풍부합니다. 엽록소는 대표적인 항산화물질로 암 발병률을 낮추고 상처치유 및 항균성이 뛰어나 세균으로부터 우리 몸을 보호하고 염증을 제거하며 신체의 면역기능을 강화하는데 효과적입니다.
상추구입법 및 보관법▶ 좋은 상추구입법상 가을에 흠집이나 흠집이 없고 세척된 것은 냉장보관된 것으로 사야합니다.
▶ 상추세척 양상추는 물에 5분정도 담가두신 후 흐르는 물에 세척하시면 좋습니다. 물에 담가 둘 때 베이킹소다나 식초를 조금 넣어 두는 것도 농약을 제거하는 데 도움이 되네요.시든 상추는 식초나 설탕을 넣은 물이나 얼음물에 담가두면 다시 신선해지죠.
▶ 상추 보관 상추는 세워서 보관하는 것이 좋습니다만. 수확 후에도 성장하기 때문에 위를 향해 눕히는 성질이 있다고 합니다. 산소를 차단해서 세워서 보관하면 보관기간을 늘릴 수 있다고 하는데 씻어서 보관할 때는 밀폐용기나 비닐백에 넣어서 가급적 공기를 빼서 냉장보관하는 것이 좋다고 합니다. 섭씨 5도 정도가 좋고 가능하면 빨리 다 먹는 것이 좋습니다.
상추의 부작용은 차가운 성질을 가지고 있기 때문에 복통이나 설사를 일으킬 수 있지만 적당히 먹는다면 걱정하지 않아도 되고, 또 수면에 도움이 되기 때문에 장거리 운전을 하거나 수험생은 먹지 않는 것이 좋습니다.
