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지방 하면 막연하게 비만을 유발하기 때문에 피하고 싶어진다. 우리 몸에는 건강한 기름 건강에 좋지 않은 기름이 크게 두 가지 동시에 존재한다. 탄수화물, 단백질과 함께 3대 필수 영양소에 속하는 지방은 세포막이나 호르몬의 원료가 돼 비타민 흡수를 돕는 필수 영양소다.몸에 좋은 지방을 적당량 섭취하면 건강에 도움이 된다. 지방은 우리 몸에 필요한 좋은 지방과 몸에 나쁜 지방으로 크게 나뉜다. 좋은 지방을 적절히 섭취하고 나쁜 지방을 적게 섭취하는 것이 중요하다.그렇다면 좋은 지방은 무엇이고 나쁜 지방은 무엇일까? 좋은 지방은 체내 에너지원으로 작용해 지용성 비타민 흡수를 돕고 신체 활동에 중요한 역할을 한다. 또 좋지 않은 기름의 최대한 흡수를 방해해 신진대사를 돕고 혈액을 맑게 한다.하지만 나쁜 지방은 콜레스테롤 수치를 증가시켜 염증 반응을 유발하고 비만을 초래한다. 특히 트랜스지방은 비만을 유발할 수 있어 다이어트의 적으로 불린다.
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1. 몸에 좋은 지방, 불포화지방 불포화지방은 체내에서 자연적으로 생성되지 않으므로 반드시 외부 음식이나 건강보조식품을 통해 섭취해야 한다. 우리 몸에 좋은 지방인 불포화지방은 혈관에 쌓여 있는 노폐물을 제거해 혈액순환에 도움을 준다. 불포화지방이 많이 함유된 대표적인 음식은 식물성 기름, 등푸른 생선, 견과류 등이다. 오메가3, 오메가6 같은 필수 지방산도 몸에 좋은 대표적인 불포화지방산이다.예컨대 고등어에 들어 있는 기름은 좋은 지방인 불포화지방으로 콜레스테롤 수치를 낮춰 혈액순환을 돕고 혈관질환 예방에 도움이 된다. 건강에 좋은 식물유로는 올리브오일이 꼽힌다. 올리브오일은 콜레스테롤을 낮추고 항산화 물질을 제공하는 건강유다. 한약에는 이러한 기름 성분이 매우 많은 아마인유행인 도인 등 건강한 기름 성분이 기본적으로 처방마다 있었다.
따라서 한약 복용 중 이런 한약이 포함될 경우 특별히 오메가3 건강식품을 복용하지 않아도 된다는 뜻이다.
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2. 기대 이상 제어해야 하는 포화지방 포화지방은 세포막이나 지방조직을 만드는 기능이 있는데 적정량 섭취에 주의해야 한다. 포화지방이 함유된 대표적인 음식은 일부 육류, 버터, 마요네즈 등이다.
포화지방은 콜레스테롤과 합성하는 특징이 있기 때문에 과식하면 콜레스테롤 수치를 증가시킬 수 있다. 대표적으로 비만과 심혈관 질환의 원인이 되기도 한다.
2015년 보건복지부가 발표한 ‘한국인 영양소 섭취 기준’에 따르면 18세 이하는 하루 총 에너지 섭취량의 8% 미만, 19세 이상은 7% 미만을 섭취하는 것이 안전하다고 권고하고 있다. 포화지방은 우리 몸에 꼭 필요한 성분이기 때문에 과도한 섭취를 막고 적정량 섭취하는 것이 가장 중요하다.
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3. 몸에 나쁜 지방, 트랜스 지방이 가장 위험하고 조심해야 한다.요즘 너무 많이 먹었어, 근데 맛있어? 그렇다면 트랜스지방일 확률이 매우 높다!트랜스지방은 우리 몸에 해로운 영향을 미치는 나쁜 지방으로 분류된다.
트랜스지방은 액체 상태의 불포화지방을 고체 상태로 가공하는 과정에서 생성되는 지방이다. 가공 과정에서 만들어지는 나쁜 지방으로 콜레스테롤 수치를 높이고 혈관에 노폐물이 쌓이게 해 각종 심혈관 질환을 일으키고 심하면 암을 유발하기도 한다. 일단 체내에 들어가면 쉽게 배출되지 않기 때문에 섭취를 제한하는 것이 좋다.
세계보건기구 WHO 권장량에 따르면 트랜스지방은 하루 2.2g 이하로 섭취할 것을 권고하고 있으며 트랜스지방이 하루 섭취 열량의 1%를 넘지 않도록 제한하고 있다. 한국인이라면 누구나 좋아하는 기름진 치킨도 트랜스지방 함량이 높다고 하니 아쉽지만 주의하는 게 좋다.PS 건강 진단을 매년 받으세요 1년 동안 자신의 몸의 트랜스 지방 수치를 알 수 있습니다.세계보건기구 WHO 권장량에 따르면 트랜스지방은 하루 2.2g 이하로 섭취할 것을 권고하고 있으며 트랜스지방이 하루 섭취 열량의 1%를 넘지 않도록 제한하고 있다. 한국인이라면 누구나 좋아하는 기름진 치킨도 트랜스지방 함량이 높다고 하니 아쉽지만 주의하는 게 좋다.PS 건강 진단을 매년 받으세요 1년 동안 자신의 몸의 트랜스 지방 수치를 알 수 있습니다.